「すききらいで食べるのではない」

きのう（１２月２６日）の北海道新聞のコラム欄「卓上四季」（北海道新聞のホームページでも読めます）に、ホッチャレ（産卵を終えた後のサケ）の話が出ていました。

アイヌ民族の長老は、ホッチャレはうまいかと聞かれ「好みと言うより、摂理に従っているだけ」と答えたそうだ。

うまいから、それを選んで食べる、というのは、世界中からいろいろな食べものを輸入して、あふれるほどにある状況の中にいる人の発想なのでしょう。
わたしも、北海道に来て６年間、いろいろな作物を栽培してみましたが、気候や土質に合った作物だけが残ってきました。「あれが食べたい」という発想で、初めていどんだ作物もありますが、たいがいは、失敗しました。
主食系で、今残っているのは、秋まき小麦、イナキビ、タカキビ、ヒエ、ソバ、ジャガイモ、キクイモ、カボチャ、大豆、小豆、菜豆類、エゴマです。
今は、お店で買ってきた食べもの、人からいただいた食べものも食べていますが、量的には、片手間で栽培しても、かなりのところまで自給は可能なのではないかと思えるようになってきました。
こういうのが、「摂理」に乗る感覚なのかもしれません。ただ、「摂理」という語は、もともとはキリスト教の宗教用語で、神の意志（providence）の意味なので、仏教徒のわたしとしては、「因果の関係を理解する」ぐらいの表現にしておきたいですけど。

先ほど引用した、北海道新聞のコラムの中に「北海道サーモン協会」の語があったので、検索してみましたら、元ネタらしいブログを見つけました。北海道サーモン協会のブログです。
北海道新聞よりも、もう少しくわしく書かれています。

ある時、アイヌの萱野氏が対談で、質問者の「もっと下流のほうが赤い身のサケが獲れるのに、アイヌはホッチャレが好きなのか」との問いに、「アイヌは好きでホッチャレを食べているのではない。自然の摂理で生きているだけだ」と答えていた。

サケが川をさかのぼれないようにダムをつくってきたのは、わたしたちです。さまざまな動植物を得させてくれた谷・沢を、ダムの底に沈めたのは、わたしたちです。
二風谷ダムは、土砂がたまって、洪水が起きた場合には危険なダムになっているそうです。脱ダムどころではなくて、どうやって安全に廃ダムするかが、大きな課題になっています。
身近な自然を殺して、食べものは輸入する、という、これまでわたしたちがやってきた無理な生き方のツケを、いよいよ払わなくてはいけない時代になってきたのです。わたしたちは、将来の世代の人たちに、「あの時代の人たちがツケを残していった」と、うらまれることがないように、生きていかなくてはいけないと思います。

白いニンジン

ニンジンを収穫していましたら、１本、白いニンジンがありました。
これ、増やしてみましょうか？　１本しかないので、味見はできませんが……。
北海道のお土産に、栽培生活の「白いニンジン」は、いかがですか？――なんて。

のちにブッダとなる子どもを懐妊したときに、母マーヤーは、白い象が来てそのことを告げる夢を見たといいます。ニンジンと象とは全く違いますけれど、白い珍しいものがやってくるのは、よいことが起こるきざしのような、気持ちのいい印象を感じます。

木の種をまく

先月の３１日から今月の３日にかけて、ナショナルトラスト・チコロナイの活動に参加してきました。畑で育てている苗木の植え替えと、１０種類ぐらいの木の種を苗箱にまく作業をしました。
苗木は、植え替えをすると、丈夫になるそうです。大きくなった苗を選んで、来年の春に、山に移植する予定です。
木の種の中から、キハダとオヒョウニレとカツラの種を少しもらってきて、自宅でも、苗箱にまいてみました。

これが、キハダ。この実を食べたり、木の内皮を煎じて胃腸薬をつくったりします。

これは、オヒョウニレ。木の内皮を細く薄くはがして、紡いで糸をつくって、それを編めば、衣服をつくることができます。

そして、これが、カツラ。木材として使われます。
木や草の名前を、実際に利用しながら、そして育てながら、少しずつ覚えていっているところです。

細く薄くはがしたオヒョウニレの内皮を、紡いで糸をつくっているところです。

窓際に下がっているのが、オヒョウニレの繊維です。
２本の繊維を、ひねりながらよっていきます。繊維の終わりのほうになったら、別の新しい繊維を重ねて、「クロスフェード」させて、どこまでもどこまでもより続けていって、あとで、必要な長さに切って利用します。

これは、作品例。中にものを入れて運ぶ袋です。アイヌ語で「サラニプ」と呼ばれます。

小さな紅葉

自宅の庭に、ブルーベリー、アロニア、ハスカップを鉢植えで植えてあるはずなのですが、放置状態で、ほとんど忘れていました。ふと目をやると、葉っぱを真っ赤にして、存在を主張していました。今の時期は、雪が積もる前に雪よけで囲ってやるぐらいで、特に何かできるというものでもありません。来年、雪がとけたら、大きめの鉢に移してあげようと思います。
まわりの緑は、コンパニオンプランツのつもりで植えたスペアミントです。

白鳥飛来

近所の、稲刈りが終わった田んぼに、白鳥の群れがやって来ていました。かなりの大群でした。

地面から黒い虫が

虫に詳しい方、教えてください。
畑の地面の草の陰なんかに、写真のような黒い虫が集団でうごめいているのをときどき見かけるのですが、これは何なんでしょうか。まるで、地面から虫が湧き出てきているように見えます。

ダムのことが気になっています

９月２２日のJANJANニュースに、九鬼信さんの「「ヒジキ」が警告する海の環境異変」という記事が載っていました。いつまで読めるか分かりませんが、とりあえず、リンクしておきます。
http://www.news.janjan.jp/living/0909/0909210501/1.php

身近な〈ひじき〉に含まれる鉄分の話を〈枕〉に、生命活動に鉄分が重要な役割を果たしていること、これが、ダム建設が原因で危機に瀕していること、などが分かります。
この記事の中に引用されている、工藤勲さんの「海は、鉄不足？」（北海道大学）という論文
http://www.hokudai.ac.jp/bureau/populi/edition15/P04_P05_u.htm

と、西村昌数さんの「北海道の沿海の復活を目指して」（帯広畜産大学）という論文
http://www.obihiro.ac.jp/~yakuri/intro/view.html

も、こちらにリンクしなおしておきます。鉄分の大切さと、自然のバランスを理解しないで、目先の利害だけで自然を壊してきた人間の営為が、よく分かります。

民主党政権になって、ダム建設の見直しがはじまりました。北海道には、平取ダム、サンルダム、当別ダムなどの、建設途中のダムがあります。止めることができるのか、‘北海道は特別’で、建設続行になってしまうのか、気になるところです。
Sasaki Akira（佐々木聡）さんの「沙流川二風谷ダム・平取ダム問題」というブログが、参考になりますので、リンクしておきます。
http://mirai00.hp.infoseek.co.jp/nibutani02/

わたしは、勉強不足で、ダムについては、上手に批判できないのですが、ダム建設も、針葉樹を積極的に植林してきた森林政策も、破局的な損害をのちの世代に残す、ということを訴えるしかないのかな、と思っています。
破局は、人類の運命として受け入れるしかないのかもしれませんが、無抵抗で破局へと流れていくのは、生きものの振る舞いとして美しいとは思えませんし、少なくとも、わたし個人には苦痛です。
生態学ですべてを説明しきれるとは思いませんが、生態学の勉強は、絶対にしておいたほうがいいと思います。

リンクばかりの記事になってしまいましたが、ダムのこと、気になっているんだよーという意思表示として、書きとめておきます。

秋色

２日ほど、雨がちの日が続いたあと、急に畑が秋色に色づきました。
まず、空が違います。
３日前に撮影した空は、こんな、夏の雲でした。

それが、きょうは、こんなふうに、すっかり秋の空なのです。

秋まき小麦用のスペースを作りたいので、急いでジャガイモを掘りあげました。

色も大きさも、まちまちです。

カボチャは、同じ一つのカボチャの実から種をとったのに、できたカボチャは、白かったり、濃い緑だったり。

みんな違って、みんなよい、ですね。いろいろあって、楽しい。

ハトムギの実も色づいてきました。

これは何をやっているかというと、

刈り取ったイナキビの株の上に、刈り取ったアズキを載せて、乾かしているところです。こうすると、空中に浮いているから、風通しがいいのではないかと。

これは、脱穀し終わった秋まき小麦の抜け殻。
稲架に干しておいた小麦の束を、脚立のステップにたたきつけて脱穀します。脱穀機はいりません。ぱんぱんとたたきつけるだけで、小麦の胚乳が外れて、脱穀から脱ぷまでが、一度に済んでしまうのです。脱ぷ機もいりません。籾殻は穂についたままです。なんて楽なんでしょう。
わたしが育てているのは、「ホクシン」という品種ですが、他の品種でも、こんなふうにうまくいくかどうかは、分かりません。

手前の、背の低い、黄色っぽい穂が、陸稲です。
うしろの、支柱にからみついて、もこもこ繁っているのが、虎豆です。
豆類も、エゴマも、急に黄色っぽくなって、収穫の季節になってきました。

強風

きのうは、強風注意報が出ていました。それでなくても、〈元水田畑〉は、「吹けば強風」の傾向がある地形なのです。強風とカラスの集団が付いてくるのが、この畑の難点です。
きょう、畑を見てみましたら、キクイモが、半分以上倒れていました。根を掘り出して、指ぐらいの小さい芋を、収穫しました。
綿の木が、キクイモの下敷きになっていましたが、救出しました。これからは、キクイモが倒れた分、日当たりがよくなりますから、喜んでいるかもしれません。
キクイモ、倒れて分かったのですが、地上部が大きい割には、根は小さかったです。で、根よりも遠くまで、芋の子どもたちのための地下茎が伸びているのです。少ない元手で派手な商売を展開して、貯蓄は金塊で、遠くスイス銀行に、みたいな感じでしょうか、人間で言えば。自分より次世代を優先しています。
去年、ボキボキに折れまくった白エゴマは、今回はそれほど倒れていませんでした。もう少し育ってから風が吹いたら、危なかったかもしれません。
〈元水田畑〉では、亜麻が倒れまくっていました。
ハトムギ、イナキビ、モロコシは、斜めになりながら、何とか耐えていました。
豆の支柱も、一部壊れていましたが、畝間に草が生えまくっていて、入っていきにくいので、放置することにしました。
小麦の収穫第１陣がすんだ稲架（「とうか」または「はさ」と読みます。うちのは、鉄パイプ製）が、ばっさり倒されていて、隣の畝の作物を潰していました。パイプは、壊れていませんでした。

〈住宅地の中の空き地畑〉では、ヒエが倒れていました。ここも、強風が吹いたのでしょうか。あした、ハウスバンドで、全体をぐるぐる巻きにしてやろうかと思っています。
この畑は、借りて２年目で、今年はヒエも、イナキビも、モロコシも、完全無施肥なのですが、どれも勢いがものすごいです。誰か夜中にこっそり来て、追肥をしているんじゃないかと疑いたくなるほどです。それぐらい、もともとの土がよかったのでしょうし、７月の長雨がよかったのでしょう。しかし、それで倒伏してしまうのですから、ありがた迷惑です。人間、ぜいたくなものですね。

ノビエ

カッコウが鳴いたら、豆の種を植えていい、と言われています。カッコウは、豆の種のまき時を教えてくれる鳥です。
このカッコウの卵の産み方が変わっています。他の種類の鳥の巣に行って、そこでサッと１個卵を産んで、替わりに前からあった卵から１個を持ち去って、食べてしまうのだそうです。卵をすり替えられた巣の主は、カッコウの卵もいっしょに育てることになります。
カッコウの親が親なら、子も子で、巣の主が産んだ卵たちより早くかえって、他の卵を巣の外に落とすのだそうです。そういう行為を、誰にそそのかされるわけでなく、本能でやってしまうところがすごいです。結局、巣の主は、カッコウの子ども１羽だけのために育児を続けることになるのです。
カッコウのこの一連の習性を、「託卵」と言います。託卵された鳥にしたら、迷惑この上ない話です。

これと似たことが、畑で起こっています。畑の中でカッコウに相当するのは、ノビエです。こいつです（中央の、穂がついているやつ）。

ヒエはヒエでも、作物のヒエではなくて、自生するヒエ、勝手に生えてくるヒエです。「ヤングマン」の振りの「Ｙ」みたいに、葉っぱを脳天気に、斜め上に突き出しています。
嘘か本当かは分かりませんが、植物の種は、土の中で２０年ぐらい種の形で生きていて、周囲の環境が発芽に適する状態になるときを待っている、という話を聞いたことがあります。もちろん種を植えてなんかいないノビエが、小さなマルチの穴の中に生えてきて、作物の成長を抑えて、いつの間にか主の顔をして、繁り栄えているのですから、「種２０年間忍耐説」も、ありえそうに思えます。

ノビエは、どの畑からも生えてくるのですが、それほど大きくなる前に気づかれて、抜かれるか、刈られるかされてしまいます。ところが、ヒエ・イナキビ・モロコシ、陸稲、小麦、オオムギ、ハトムギなんかの、葉っぱの形が似ている作物のあるところに生えると、気がつかれないことが多いのです。穂が出てみて、「あ、これ違う！」と気づくのです。
わたしは、何も生えていない土に種をまいて、発芽を確認しました。作物以外の芽が育っているなんて、思いもよりません。ところが、いつの間にか生えて、葉っぱが似ているから見落とされて、少しずつ勢いを付けていって、最後には、植えた作物を抑えて、主人顔をして威張っているようなことになるのです。「穂が違う！」と気づいたときには、もう手遅れ。しょうがない、ここまで育ててきちゃったんだから、このままうちの子ということにしておきましょう、なーんてことになるのですね。ならないか。

ノビエ、手軽においしく食べられるのだったら、このたくましさは「買い」なんですけどね。